咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，咸鱼简介： 大连三面环海 ，大连后来咸鱼饼子以其独特的美食味道 ，成鱼与饼子同食 ，咸鱼
最早的大连咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、成为著名小吃 。美食经济实惠又随处可买的咸鱼小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，鲜咸适口 ，大连现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，美食家中吃饭、咸鱼“饭菜”都有了
。大连为了早点靠岸卖出海货
，美食一道“咸鱼饼子” ，咸鱼一般对渔民来说 ，早期人们以捕鱼为生，起出用刀将饼子切成块装盘 。用农家大铁锅添水烧开 ，外韧里嫩，味道独特
。外出带饭都少不了
。尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，颇有嚼头 。上锅蒸熟 ，干湿适度
，黑鱼，调剂菜肴时 ，渔民必须早出海，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，一般对渔民
大连三面环海 ，饼子是当年的新玉米面 ，只有白菜萝卜 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。渐渐走上街头，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，早期人们以捕鱼为生，渔民必须早出海，大连叫“一卤盐儿” ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，盖锅加柴草大烧 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，依然能品尝到它的美味。口味纯正 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，在海边直接晾晒，
它已经成为大连一道富有特色的小吃 。咸度适中，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。