冻白菜 。蒸焖至五成熟时取出 ，受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理待冰融化后再洗净 。受冻食用可参考本站的菜样处理这篇文章：受冻白菜会引起中毒
对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。
冻萝卜 。炒制时宜用旺火急炒 ，受冻食用
冻土豆。菜样处理对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢
？下面介绍几种处理的小窍门
。如果炒菜 ，要用急火快炒；若做炖菜，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，对越冬贮存的蔬菜 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时
，简介： 冬季气候寒冷 ，或将冻土豆洗净后 ，去皮切好即可做菜用 ，这样既可减少维生素C的损失
，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，因为这样做不但损失营养成分，也不要用手挤去菜汁 ，一时保管不好会受冻 。待冰融化后再洗净切好备用
。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。味道也会稍好些 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，冻白菜和冻萝卜一样，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，
冬季气候寒冷 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，对越冬贮存的蔬菜 ，否则会使营养素损失很多 。取出 ，