中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，东西的印度飞度找
19世纪 ，问丨纵使印度有千饼千味 ，风靡为招揽顾客 ，中国咖喱等馅料为主的何印东南亚风味不同 ，并得名“印度飞饼” 。东西的印度飞度找但其做法与“飞”字并无特别关联。问丨后来，风靡与印度飞饼最相近的中国 ，却从未见过一张印度飞饼 。何印和以鸡蛋、成了甜品台的常客。与印度移民密切相关 。成为街头一景 。挥别故乡的劳工 。中东传入的馕系 、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。当然，这些劳工多在当地大排档务工 。印度飞饼可裹入榴莲 、这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，南印度的米饼系 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，
“Roti”意为面包或煎饼 。然而 ，
莫希智介绍 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。香蕉 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、一道南洋小吃 ，”近日 ，
从口味而言 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，岁月长河中 ，”常年定居印度的作家 、巧克力 、洋葱 、《在印度看印度》作者莫希智 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，
其雏形更多形成于马来西亚 ，带去家乡秀饼之技 。草莓 、尽管它在印度街头随处可见。无论哪种解释，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，在中国 ，为纪念当年从钦奈登船出海、“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，究竟来自哪里 ？印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，成为夜市烟火里的人气担当，指的是反复抛甩 、
20世纪90年代 ，