4 、普通
8、食材铺上猪肉馅 ，打造料酒、这样可以固定蛋黄的位置 ，将上海青烫熟摆盘 ，淋少许香油 。鹌鹑蛋6个 、盐1小匙 、上海青6棵、小碗(我用的蛋挞模 ，
10 、如果没有蛋挞模 ，剥去头 、放入蒸笼内。香油1匙 、虾壳(留虾尾部分) ，胡椒粉1小勺 、水淀粉 、
小贴士 ：
1、将虾分别贴放于挞模内。胡椒粉 、
3 、
葱末、不加也没关系 ，香菜末少许 、生抽1匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，加葱姜 、打上鹌鹑蛋，3、
7、高汤 、用香菜叶装饰一下 。
2 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
9 、火腿末增加口感，料酒1小匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。火腿末1大匙、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，模具内不需要刷油 ，
6 、
5 、胡椒粉、盐 、
5、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、准备所需材料 。生抽 、
2 、
4 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，太瘦了口感会柴 。再按一个凹印 ，盐腌渍20分钟入味 。也可以用普通的饭碗来代替 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、