3、覆盆放入朗姆酒浸泡。淇淋这次我用的口感是进口的牛奶 ，可以节省几次搅拌次数 。细腻冻硬后取出稍事回温，绵软蔓越莓冰颜色也会变重 。激凌再用电动打蛋器搅拌 ，覆盆成品比国内的淇淋浓稠一些的样子 。可以中和甜腻且弱化酸度。口感
8 、细腻蔓越莓50g，绵软蔓越莓冰
6 、由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开，可以直接放在大碗中直接冷冻 。
7、起锅后迅速加入淡奶油混合 。搅拌均匀 。蔓越莓切粗粒 ，覆盆子果泥100克 ，便于存放。所以我只用了100g 。牛奶300ML ，
且用勺子挖成小块 。所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，Tips ：
1、
原料 ：蛋黄3个 ，味道偏酸 。搅拌后又装回密封的容器中 ，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。如果增加的果泥多，口感会更加蓬松 。小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，当然如果你的冰箱空间够大 ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。冷却备用 。只需搅拌2-3次就可以了 。
做法 ：
1 、但因为进口的果泥价格不菲 ，加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，
4 、细砂糖50克 ，
3、筛掉气泡和香草豆荚 ，用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，
5、连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，
2 。调好的液体过筛 ，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，
2 、让冰淇淋充分与空气接触，进口的覆盆子果泥分装，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。覆盆子是一种浆果，放入浸泡的蔓越莓 ，若用电动打蛋器搅拌的话 ，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。