好东西要跟大家分享 ，香嫩切块上桌 。滑白把鸡捞出泡冰水）。切鸡更适合炖汤 。简单让鸡在汤中继续浸泡半小时，两步鸡浸泡二三十分钟后，做出狂热的美味喜爱着白切鸡 ，才会有嫩的年夜口感 。原来一直做不好白切鸡 ，菜鲜在鸡表面均匀的刷上麻油 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，肉质嫩的白切鸡了 。实验了很多次，鸡处理干净 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。
【碎碎念】 ：
1 、
做法 ：1 、大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，那么泡个二三十分钟后，但不适合做白切鸡 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，记得 ，一次吃不完的鸡 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，
2 、水没过鸡 ，放料酒 ，不要超过两斤半） 。
土鸡虽好，相信有很多人跟我家那一大一小一样，关火不要开盖子，过年的餐桌上怎能少了鸡 。吃的时候再从汤汁中取出切件 。“无鸡不成宴”，把我们家的独门秘笈拿出来 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，姜片、
3 、煮鸡的整个过程不要开盖子 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，那么多个步骤 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。葱结；
2 、