姜水  、效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜放入耐热玻璃容器中，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，姜糖水的除蛤妙用 。挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤 ，拣除黑膜污物等杂质，效去腥味浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜鲜木瓜半只 、炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。用果肉勺挖取红色果肉 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，可以有效去腥；此外，大约发大30倍左右(12小时左右) ，捞出过道凉水，如下图所示；

　　2 、

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、挑出白净松软的球状蛤士蟆，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，洗净后备用；

　　3 、

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一 、

放入生姜片稍滚，锅内坐水煮开，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、将这些杂质剔除干净，