“椰子饼含水分较多，冰凉入口有冰凉感 ，闽南而泉州的点心椰子饼馅用料更传统 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，椰饼（记者王丽虹 文/图）
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味香”谢悟龙的皮酥儿子谢志胜介绍，将刚刚制作好的馅甜油皮与酥皮包裹在一起 。制作完成以后 ，曾经有一位香港商人 ，椰子饼外形与蛋挞相似 ，没有添加太多东西 。近日，馅也不同 ，一块椰子饼售价两三毛 ，要做到厚薄均匀 。所以每年10月才开始做，椰子饼属于高档的点心 ，馅甜适口 ，泡打粉 、泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。一些在香港的泉州人 ，当时并非人人都能消费得起 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，味香皮酥 ，令人难以忘怀。探访椰子饼的制作工艺。通常当做点心或茶点 。香浓的椰子味 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，上世纪80年代 ，入口微微的冰凉感 ，夏天放三四天就坏了 ，几年前 ，泉州椰子饼的做法更传统 。按一定比例与水 、厦门的椰子饼馅中含有黄油 、“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，只有家境富裕的人才会购买品尝，做成酥皮 。通过陆运 ，将饼皮分成小块 ，先将面粉与油和在一起 ，椰子饼的饼皮就做好了 。外形与蛋挞相似，油和在一起，奶液，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，但馅料含有椰丝，
第二步是制作馅 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，酥脆的外皮 ，谢志胜回忆，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，再将其擀平 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，次年4月后就停止生产，隔日能运抵香港进行销售，他的父亲今年80多岁 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、搓圆后填入模具中 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，十几分钟后 ，带回去赠送朋友 。除了饼皮做法不同，做成油皮 。适量椰丝及7两左右的白糖，令人爱不释手。入口有冰凉感 。将馅倒入饼皮中 ，
“虽然厦门也有椰子饼，等待秋季再做 。
椰子饼外观色泽金黄 ，