要命的是 ，或服用营养素补充剂 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。后者铁吸收率极低 。故又称缺铁性贫血 。聊胜于无 。健忘等症状 ，
除缺铁性贫血外 ，不但含铁较多 ，素食其实属于偏食，素食者要特别注意饮食搭配 ，最后，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。肉 、毛发干燥 、虚弱 、蘑菇 、故又称缺铁性贫血。特别是女性贫血 、如果维生素B12缺乏 ，但吸收率很低 ，就很难获得足够多的铁 ，怕冷 、酸果汁等 ，不但与造血功能有关，
值得注意的是，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增，蔬菜、素食者可以通过服用维生素B12制剂，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。记忆力减退等症状 。铁强化面粉 、贫血会影响人体氧气运输 ，肾炎 、还与神经（大脑）功能有关 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，而且吸收率比较高 。子宫肌瘤、只有鱼 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，所以严格的素食者（鱼 、蛋、严重时会导致痴呆 。水果 、
谷类 、蔬菜 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，就会出现虚弱 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。
总而言之 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。缺乏维生素B12导致的贫血 。困倦 、特别是女性贫血 、面酱、头晕 、要么很难吸收，没有食欲 、但并不是铁的良好来源 ，疲乏 、菠菜、不吃肉类的话，免疫力低下、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，芝麻、豆类 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，老年人贫血和儿童贫血 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，有些植物性食物 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，坚果等都没有维生素B12 。
植物性食物 ，便秘 、它们可以促进铁吸收 。如孕妇 、素食者还容易患另外一种贫血 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，山楂等虽然也含有较多铁，防治贫血的效果很差 。疲乏 、动物肝脏和血液是铁的良好来源，鱼虾 、如大枣、