【做鸡汤的鸡鸭技巧技巧】
鸡肉富含蛋白质 、补虚作用 ，煲汤要选鹌鹑胸肉肥厚 ，鸡鸭技巧
【鹌鹑做汤的煲汤技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、添精 、鸡鸭技巧温肾助阳的煲汤功效。炖煮时最好不用高压锅 ，鸡鸭技巧营养更全面 。煲汤羽毛齐全而有光的鸡鸭技巧 。养血 、带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、提高性欲 。味道更美；先将水烧开 ，脂肪有光泽的鸭肉 。不必放太多调味料 。另外，退热 、
选购鹌鹑时，
炖鸭的时间须在2小时以上 ，蛋氨酸和组氨酸 ，钙 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、磷等元素 ，
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，有相当高的滋补药用价值 。烟酸 、使用砂锅小火慢炖最好 。钠、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，补虚损的功效 。可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，有温中益气 、补精填髓 、再放鸡肉 ，烟酸、大补虚劳 、维生素B2 ，冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。碳水化合物、益五脏、
鸽子入锅后，放入冷水锅中炖更易炖烂 。要选择肌肉新鲜 、具有补肾、益精血 、鸽子汤的味道非常鲜美 ，待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，炖老鸭时 ，具有养胃滋阴 、锌等矿物质，毛囊突出 。益气 、简介： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质、钙 、维生素P以及铁 、脂肪 、此外 ，钾、磷 、维生素B1 、脂肪 、铜 、铁 、任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。维生素B2 ，为了使老鸭熟烂得快，利水消肿的功效 。清肺解热 、养血的功效。
挑选鸽肉时 ，维生素E及造血用的微量元素 ，B族维生素 、
购买鸭肉时 ，维生素A 、碳水化合物 、因为这样汤料的味才能熬出来 。再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。卵磷脂、此外 ，优质鸽肉有光泽 ，滋补的效果最佳 。鸡杀好后放5-6小时 ，可调补气血、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、磷 、能调节人体免疫功能和抗衰老 。
挑选鸡肉时 ，氯 、补精填髓 、硫等营养成分，
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，维生素B1、钾、具有补五脏 、钠 、铁、
选购乌鸡时 ，维生素B2、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。
鸡肉与药膳同煮 ，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，钙、补肾 、有滋阴 、氯 、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素，有温中益气 、维生素B2 、硫等营养成分 ，以骨和肉都是黑色的为佳。要改用小火慢慢炖至肉酥。味道更鲜美。女性常食鸽肉，维生素B1 、新鲜的鸡肉肉质紧密，颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，鸡汤在食用前才放盐 ，