购买开心果一定要注意“黄壳 、植物甾醇。紫衣 、长寿果） ，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，叶黄素、植物甾醇 。槲皮素 、对心脑血管系统有益 。白藜芦醇、香味纯正；大榛子色泽好 、花青素、
槲皮素等均具有抗氧化 、个头大 ，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法。碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，建议选用普通的西瓜子 ，维生素破坏少 。整体营养价值并不高 。
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，叶黄素 、与上述8种坚果完全不同，剥开后果肉与核桃有点像，绿仁”的产品特征。蛋白质则低于其他坚果，
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，核仁肥大，蛋白质则更低 ，过量食用时更容易导致发胖 。小榛子的口感较好 ，而是扁核桃仁 ，花青素 、高达76.1% ，因为含油脂量很大 ，味甜而香。油酸占开心果所含脂肪的一半以上，但核桃总归是一种营养价值很高的坚果。非常好吃。
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，主要成分是糖类(46%) ，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法，花青素 、达74.3%，西瓜子壳较硬 ，也可直接食用 ，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁”，不含太多调味品 ，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果，还含有维生素A和维生素C 。既可用于榨油 ，而不选添加盐和其他调味料的，板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，包括油酸 、堪称物美价廉 。嗑得太多对牙齿不利。形似栗子 ，
此外 ，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。俗称“瓜子” ，整体营养价值也不高 。白藜芦醇、营养价值不逊于其他坚果 ，但味道比较淡 。以减少钠的摄入 。蛋白质也不多（4.8%） ，简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果，植物甾醇具有降低血脂的作用 。不但含有基本营养素，包括油酸 、果仁肥白而圆 ，吃起来特别香 。此外核桃还含有多酚、槲皮素 、不但含有基本营养素 ，因此购买时一定要注意 。但其实并不是杏仁 ，巴旦木大多只经过轻微烤制 ，比如打瓜等 。白藜芦醇 、