原料：
主料 ：鸡蛋2个 、菜咸迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、豆豉蛋盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，荷包煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、简单淋入少许醋 ，湘味下饭香微蒜苗切段 ，菜咸另起锅加入少许油 ，豆豉蛋然后将蛋翻面 ，荷包烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、简单再放入豆豉 ，湘味下饭香微烧热后打入鸡蛋 ，菜咸蒜切片 ，豆豉蛋盛出切大块；
2 、荷包蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、糖少许 、蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、待彻底凝固时 ，根据个人口味放入少许盐和糖；
6、待鸡蛋底部凝结后 ，小红辣椒切碎；
做法 ：
1、用铲子轻轻戳散蛋黄 ，锅烧热 ，倒入适量油大火加热 ，翻炒均匀即可出锅。使蛋黄平铺在蛋清上 ，改成中火 ，