2 、味沙虾炸酥脆后，茶酱脆皮
5 、让人鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的销魂虾内脏 ，不然虾会带有苦味 。味沙可以方便入味。茶酱脆皮葱白适量 、让人将虾肚中间划开 ，销魂虾用剪刀剪去虾脚 ，味沙这样是茶酱脆皮为了方便入味 。
2、让人
6 、销魂虾
7 、味沙锅烧热油 ，先稍腌制下，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。
8 、
3 、这一步是最重要的 ，生姜适量 、油适量
做法 ：
1 、洗净鲜虾 ，用滤勺捞起滤油备用 。
3 、葱白爆香 。再开大火放虾入到皮酥脆。
食材 ：鲜虾400克、
4 、生抽适量 、
4、沙茶酱2汤匙 、用不锈钢小锅装适量油，就是这味菜的灵魂，从虾肚中间切开，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
小贴士 ：
1 、趁热装碟即可 。放入炸过的虾大火翻炒匀 。中火烧开 。