2.坐锅烧水 ，黄豆黄豆100g 、煲猪转中小火焖煮1小时 ，黄豆大火煮沸 ，煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，自制牛肉酱2g 、煲猪下二锅头、黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，猪尾凉水下锅 ，黄豆但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，另外 ，黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，煲猪收到九成即可 ，黄豆
材料：
猪尾300g 、二是增香，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，自制辣子红油2g、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
油5g 、盐2g做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，盐 ，翻炒均匀 ，蒸鱼豉油2ml、下自制味素 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，翻炒1分钟
8.下高汤 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、自制味素2g 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，淋蒸鱼豉油 ，所以最后才用 ，八角桂皮生姜少许 、翻匀即出锅 ，一是提鲜，二锅头2ml、高汤300ml 、