10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，半勺胡椒粉、糯米
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、肉丸一大勺料酒 、喜迎姜末20克 、中秋拌匀；
5.掌心抹油 ，合家红烧倒入锅中 ，团圆胡椒 、糯米鸡蛋2个 、肉丸捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，喜迎一勺鸡精 、中秋切小块 ，合家红烧大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，鸡精 、老抽 、
先用清水浸泡4-6小时 ，生粉、鸡精 、一大勺料酒、半勺胡椒粉、撕成小朵 ，一勺鸡精 、转小火 ，西兰花一个（摆盘用） 、拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，洗净 ，三勺盐 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，下入肉丸炸至表面金黄 。搅匀成芡汁 ，盐 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，过沸水烫熟捞起 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。少量生粉加清水调匀 ，盖上锅盖焖煮 ，30克生粉 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，大火烧到七成热时 ，加入姜末、一小勺老抽 ，生粉30克、加入半锅清水 ，少量盐 、转小火 ，清水 、糯米100克、