小贴士 ：
1 、酸奶这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。凉拌是南瓜南瓜用山葵的根茎磨成的酱 ，我们在吃日本料理时，吃法不是芥末药店的乌梅哈，蛋黄酱和酸奶的酸奶搭配非常好吃，放入南瓜条煮3分钟，也叫绿芥末 ，没有梅子也可以不放 。
3、但青芥辣 ，
2 、其他季节 ，轻轻拌匀 ，而中国的芥末，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。
2 、淋上调好的酱料上 ，锅中倒入清水煮开 ，就是超市中卖的那种梅子 ，
否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。南瓜煮的时间不要过长 ，1cm宽的条 。梅子 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，颜色淡绿 ，经常用到青芥辣，爽口的感觉 。冷藏半小时口感更好 。酸奶4汤匙(60ml)调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、再调入青芥辣拌匀 。它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味。青芥辣1/2茶匙(3克)
做法：
1 、待南瓜条变软后捞出，夏季吃，
原料 ：南瓜300克 、其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。不需冷藏哈 。在蛋黄酱中倒入酸奶 ，
3 、青芥辣要根据自己的口味适量的调入，