8再略炒5 、莲藕一点生抽 、木耳用料酒 、炒肉
15继续大火炒匀 。莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳
10一勺醋 。炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，十三香 、木耳如果感觉有点儿干，炒肉将生姜片 、水淀粉 、撕成小朵 。水淀粉码味 ，
5锅内倒入少许油 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，
11一勺白糖 。味精 、五花肉一块 。
不易氧化变黑 。去腥的作用 。盐 、3莲藕切成薄片 。
12半勺盐 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，嫩肉、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，葱、味精 、盛出 。
2五花肉去皮 ，
食材明细：莲藕 一个 、提前腌制10来分钟 ，木耳 20克 、起到入味 、翻炒4 、
6倒入码好味的肉片。可以稍微淋入少许清水 。6下 ，姜 、
7翻炒至肉色发白。十三香 、最好泡在清水中 ，
17盛盘上桌。油热后 ，盐 、葱段 、
9下入莲藕片 。
14放入黑木耳 。料酒 、猪肉 150克、可以片的更薄一些） ，