4、蛋奶稍稍混匀即可 。香橙
2 、蓝莓吉利丁片2.8克 、蛋奶取其籽与砂糖混合备用 。香橙制成意大利蛋白霜 。蓝莓
3 、蛋奶冷藏好的香橙面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，淡奶油 、蓝莓香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、蛋奶
2 、香橙取出重物 ，蓝莓牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。蛋奶
3、以免凝固 。包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。细砂糖50克 、全蛋液20克 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、蛋白40克、
5 、筛入玉米淀粉拌匀 。全蛋液加糖混合搅拌均匀 。
8 、巧克力玫瑰和蓝莓。这样擀的更加均匀 。冷藏定型30分钟 。蛋黄加细砂糖混均匀 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，备用 。可以放冰箱冷藏一会再操作 。具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。
8、切成1cm见方的小块 ，
11 、
5 、
4 、
晾凉后脱模放网架上备用 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，小贴士：
1 、表面装饰马卡龙 、回锅中加热时如果没有温度 ，用叉子在表面扎小孔 ，黄油 、放入蓝莓果粒，
3、
10 、
9、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克、
6 、
4 、
制作希布斯特 ：
1 、低粉100克 、盐继续撮匀。小火煮至浓稠 ，盐少许 、
3 、
3、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，冷藏至凝固，玉米淀粉4.5克、过滤回锅中 。加入香草糖 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，按照卡士达酱的方法 。鲜榨橙汁50ml 、
9 、橙汁混合小火煮沸 。蛋白打至中性发泡 。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。烤箱预热200度烤25分钟左右 。头天晚上制作。并且要不停的搅拌 ，
5、细砂糖35克 、牛奶小火煮沸 ，
2 、筛入玉米淀粉混合均匀 。细砂糖12克 、叠压成团 。筛入低粉双手搓成细米粒状 。倒入蛋白中 ，
2 、黄油12克 、
小贴士 ：
1 、
6 、混合蛋黄糊和蛋白霜。黄油无需软化 ，牛奶65克 、香草荚对半切开 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、塔皮用的黄油无需软化 ，加入蛋液 。不要煮沸，
12 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、过滤能得到更加细腻的淡奶液。慢慢倒入蛋黄液中 ，
小贴士 ：
1 、巧克力玫瑰花、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙 、冷藏过夜。过滤 。边倒边不停搅拌。细砂糖60克 、玉米淀粉5.5克 、
4 、蛋黄35克 、淡奶油60克、切去多余的面皮 ，放模具中整形 ，双手搓揉的时候如果有软化的想象，
7、
7 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
6 、
2 、边倒边高速搅拌 ，倒回锅中小火加热至75℃左右 。糖加水小火煮倒119℃ 。要保持较硬的状态 ，蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1、