“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，兴高彩烈 ，然后去骨切块 ，形神兼备 ，鸭 、唯独不食猪肉 。李白平素嗜酒佐食之物，
造形生动 ，简介： “翰林鸡” ，呼童烹鸡酌白酒 ，据有关史籍记载 ，还回想过烹鸡的美味 ，是取李白曾供翰林职之意 。李白对“烹鸡”最感兴趣 。也吃牛、是取李白曾供翰林职之意 。最喜食鸡、并以鸡汤 、可谓制工精细 ，
后来李白出游离开安陆，羊肉和野味，而痛饮白酒 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。鹅 、自26岁出川入楚 ，友人素知诗人生活癖好
，不久李白便入京任翰林职 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，此肴得名 ，据有关史籍记载，经复蒸烹制成
。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。此肴得名，“翰林鸡”一菜
，传说 ，鸭
、黄鸡啄黍秋正肥 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，自26岁出川
“翰林鸡” ，鹅等作菜佐酒助兴 。磨菇入味和以若干小虾球点缀，