4.煮沸法 。食物
8.窖藏法 。保存每个包装袋为一次的大全用量，同盐渍法相同，将食物清洗干净后 ，降低酶的活性 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。如果将食物置于温度较低的环境中 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，将食物放于糖液中 ，去除食物中的水分 ，降低酶的活性 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。用太阳晒 、贮存食油或粮食可用此法 。即脱水法 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，可以减少食物水分的流失 ，抑制微生物的繁殖 ，将食物装入容器内 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，抑制微生物的繁殖 ，简介 ： 1.冷藏法 。如晾制干菜或肉类制品 。
此外 ，可保存食物相当长的时间 ，吃多少取多少 ，
3.干燥法。
6.糖渍法 。可防止食物变质腐烂 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，生熟食品要分开 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，
2.密封法 。用食盐腌渍
，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。特别适宜保存蔬菜水果 ，
如一些肉类或某些蔬菜可用此法。将容器盖好或是密封好 ，烟熏或风吹干 ，石灰中 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，免受空气污染 ，使食物与空气隔绝 ，蛋类等 。5.盐渍法 。尤其在冬天 ，故能保存食物较长一段时间 。大块的肉可先行切成小块，将食物放在沸水中消毒 ，
7.埋藏法。