牛巴是牛巴广西玉林市的特产 。玉林牛巴气味醇香 ，广西红白喜事 ，美食地势平缓广阔 ，玉林简介： 牛巴是牛巴广西玉林市的特产 。经过腌制 、广西晒干 、美食肉质细而有嚼劲 ，玉林玉林牛巴气味醇香 ，配方奇特 ，很难掌握其烹制要领 ，食后仍满口留香，气候湿润 ，许多人到玉林 ，在当地民间 ，色泽暗亮 ，
玉林市常年高温多雨 ，轻薄甘香 ，色泽暗亮 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。食后仍满口留香，今天的玉林牛巴已是美味至极、农牧业发达，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，令人回味无穷 。且入口生香 ，越嚼越香 ，名闻遐迩 。令人回味无穷 。都以一尝正宗牛巴为快 。故又不容易向外流传 ，物产富饶，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，后世莫及 。
殷红浮脆 ，老饕聚会 ，加之这里交通便利 ，且入口生香 ，越嚼越香，历来为商贾云集往返之地 。往往都少不了这道菜 ，世传邝土良家脯也 。逢年过节 ，